Laurus
Côtes du Rhône 2021

AOP Côtes du Rhône Blanc

Récompenses

Dégustation

Le millésime 2021 présente de jolis équilibres sur les vins blancs avec beaucoup de fraîcheur et d’élégance.

Accords mets & vins

Apéritif dinatoire
Briques de fromage de chèvre
Oeufs cocottes au saumon

Informations détaillées

Millésime

L’année 2021 nous a réservé son lot d’événements climatiques : gel, pluie – trop ou pas assez – et manque d’ensoleillement. Un millésime mouvementé donc, mais qui nous a réservé de belles surprises avec une baisse des volumes moins importante qu’attendue, de bons équilibres et des degrés bien maîtrisés. Les blancs et les rosés, récoltés tôt, présentent une belle fraîcheur et sont très aromatiques.

Cépage(s)

30% Grenache, 25% Roussanne, 20% Viognier, 20% Marsanne et 5% Clairette/Bourboulenc

Terroir

Les parcelles sélectionnées sont issues de deux profils de terroirs sélectionnés dans l’Est gardois et le Vaucluse :
– terrasses alluviales, calcaires durs, galets et sables qui apportent finesse, fraîcheur et élégance ;
– des sols plus argileux qui donnent de l’opulence à l’ensemble.

Vinification

Récolte entre le 18 août et le 7 septembre. Pressurage direct pour la Roussanne, la Clairette, la Marsanne, le Bourboulenc et le Grenache et macération préfermentaire à froid dans le pressoir pour le Viognier. Débourbage statique au froid. Fermentation en cuve et transfert en fûts pour la Roussanne, le Viognier et une partie de la Marsanne. Elevage 8 mois en pièces Laurus de 275 litres pour 50% de la cuvée avec bâtonnages réguliers les 3 premiers mois. Blocage de la fermentation malolactique.
Mis en bouteille le 30 juin 2022 : 54 681 bouteilles produites. Vin Vegan.

Service

Servir entre 10 et 12°C – Optimum de dégustation : 2023 – 2026

Degré d'alcool

13,5% vol.
Fiche TechniqueÉtiquette HDPackshot HD

Paiement sécurisé

Service client à votre écoute au 04 90 12 30 21