Vacqueyras Rouge - Domaine de Logue Toque

Domaine de Longue Toque
Vacqueyras 2015

AOP Vacqueyras Rouge

Récompenses

93 pts Vinous
92 pts Jeb Dunnuck
90-92 pts Wine Advocate
16/20 Jancis Robinson
15/20 Bettane & Desseauve
13/20 La Revue du Vin de France

Dégustation

“Il présente un bel équilibre et un certaine finesse de tanins ainsi qu’une palette aromatique complexe allant de la framboise à la violette en passant par des touches épicées de réglisse et de poivre blanc avec quelques arômes de fruits rouges d’une extrême élégance.” Les 25 vins qui vont accompagner vos repas de fêtes par Kiss My Chef – nov. 2017 – www. kissmychef.com

Accords mets & vins

Navarin d’agneau

Boeuf en daube

Informations détaillées

Millésime

Un millésime idéal grâce à la conjonction parfaite de tous les éléments : une pousse régulière, aucun stress hydrique, pas de maladies et de jolis rendements. L’été a été très chaud, mais à la différence de 2003, un vent de secteur sud régulier a permis d’éviter le dessèchement des grappes. Notre Vacqueyras est très aromatique, sur le fruit et l’élégance. Les parcelles ont été vendangées entre le 18 et le 25 septembre.

Cépage(s)

73% Grenache, 27% Syrah

Terroir

Les grenaches proviennent des doux vallons, formés de safres et de marnes du Miocène et revêtus de colluvions, au sud et à l’ouest de l’appellation. Les syrahs sont issues de la terrasse alluvionnaire des “Garrigues”, recouverte de galets roulés du quaternaire, à l’ouest. Ces éléments naturels apportent équilibre et finesse des tanins ainsi qu’une palette aromatique complexe allant de la framboise à la violette en passant par des touches épicées de réglisse et de poivre blanc.

Vinification

En 2015, l’excellente maturité des raisins a induit des macérations longues qui nous ont permis d’extraire, grâce à de légers remontages, des tanins d’une remarquable finesse. Le contrôle parfait des températures durant la phase de fermentation a fait ressortir des arômes de fruits rouges d’une extrême élégance. Elevage 8 mois : Grenaches en cuve, Syrahs en fûts.

Mis en bouteille le 13 juin 2016 – 15 207 bouteilles et 567 magnums produits .

Degré : 15% alc. Vin vegan.

Service

Servir à 13-15°C

Optimum de dégustation : 2017 – 2025

Degré d'alcool

14,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 43 hectares sur différents terroirs et produisent 6 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.