Laurus
Muscat Beaumes de Venise 2016

VDN Muscat Beaumes de Venise Blanc

Récompenses

92 pts Wine Advocate

Dégustation

Robe dorée brillante. Nez parfumé de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche veloutée et souple sur les notes de fruits blancs. La finale, aérienne, lui confère beaucoup d’élégance.

Accords mets & vins

Carpaccio de melon aux framboises
Terrine de foie gras aux noix
Espadon à la japonaise

Informations détaillées

Millésime

2016 a été un millésime magnifique en Vallée du Rhône méridionale, peut être encore plus structuré que 2015. Les conditions climatiques ont été bonnes tout au long de l’année; l’état sanitaire était excellent. Les Muscats à petits grains ont bénéficié de ces belles conditions et offrent un potentiel aromatique impressionnant.

Cépage(s)

Muscat à petits grains

Terroir

Vignes sélectionnées sur les coteaux du sud de l’appellation. Terroir frais de sables du Miocène exposés sud à 120m d’altitude.

Vinification

Récolte entièrement manuelle, en caisse, à maturité optimale des raisins puis tri sur tapis. Eraflage de la totalité de la vendange. Macération pelliculaire à froid (à 3°C pendant environ 5h). Pressurage, débourbage à froid puis fermentation sous strict contrôle des températures (14°C). A 110g/l. de sucre résiduel, la fermentation est stoppée par refroidissement rapide des cuves à 0°C et par mutage à l’alcool. 3% de la cuvée est élevé 6 mois en pièce de chêne Laurus de 275 litres (fûts d’un vin issus de la forêt des Bertranges). Début de la récolte le 10 septembre 2016. Quantité produite : 2.878 cols

Service

Servir bien frais à 10-12°C

Potentiel de garde 2 à 4 ans

Degré d'alcool

15% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.