Laurus
Crozes-Hermitage 2011

AOP Crozes-Hermitage Rouge

Récompenses

89 pts Wine Spectator
88 pts Wine Advocate

Dégustation

Robe violine, limpide et brillante. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de touches minérale et pâtissière. Vin gourmand, bien structuré, avec une finale tout en finesse et en fraîcheur (Fév. 2014).

Accords mets & vins

Brouillade aux cèpes
Faisan à la forestière
Râble de lapin aux truffes

Informations détaillées

Millésime

L’avance prise par la végétation suite à un hiver doux et un printemps chaud a fondu pendant le mois de juillet, frais et pluvieux. Puis les températures élevées d’août et de septembre ont permis une belle maturation des baies. Les raisins étaient sains et de qualité. C’est un millésime très fruité, élégant et frais.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Gervans : sols granitiques au nord de l’appellation.

Mercurol : anciennes terrasses alluviales du Rhône, au sud de l’appellation.

Vinification

Eraflage et foulage. Macération longue (3 semaines) à température contrôlée (28°C) avec remontage, délestage et pigeage. Une partie des vins fait sa fermentation malolactique en pièces Laurus de 275 litres (neuf et 2 vins) puis élevage pendant 12 mois.

Quantité produite: 7.500 cols
Date de mise en bouteille: 27/03/2013

Service

Servie à 14-16°C – A ouvrir idéalement 4h avant

Potentiel de garde: 5 à 6 ans

Degré d'alcool

12,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.