Laurus
Hermitage 2020

AOP Hermitage Rouge

Récompenses

93-95 pts Jeb Dunnuck
16,5/20 Jancis Robinson

Dégustation

Finesse et élégance se dévoilent dès les premiers arômes où cassis et cerise noire côtoient des notes légèrement torréfiées. Les notes de poivre blanc, typiques de la Syrah, apportent une belle fraîcheur en bouche et se fondent en une jolie finale étirée. Dégusté en août 2022.

Accords mets & vins

div>Suprême de volaille à la crème, rôti de veau juteux, risotto aux cèpes.

62,00 €la bouteille

vendu par 6 × 75cl

Forfait livraison : 8 €
OFFERT à partir de 180 € d’achats

Informations détaillées

Millésime

La saison 2020 se caractérise par sa précocité depuis le démarrage du cycle végétatif jusqu’aux vendanges. Le printemps s’est révélé chaud avec des températures toujours au-dessus des normales et des pluies assez régulières, favorisant ainsi une floraison rapide sur la seconde partie du mois de mai, le tout dans de très bonnes conditions et ce, pour le restant du cycle. Les vendanges ont débuté dès la fin août et ont pu s’étaler sur plusieurs semaines grâce aux bonnes conditions climatiques. Sur l’ensemble du vignoble septentrional, qualité et quantité sont au rendez-vous.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Les raisins sont récoltés dans la zone située à l’est de la colline de l’Hermitage. Les vignes sont plantées sur les secteurs de :

– “la Pierrelle” : terrasses alluviales de petits galets sur sol alluvionnaire à 180/200m d’altitude, exposition sud-ouest,

– “Les Murets” : terroir plus argileux à 150m d’altitude,

– “Beaumet” : sol brun sablo-caillouteux, exposition sud-est, à 150m d’altitude.

Vinification

Récolte entièrement manuelle, dès le 11 septembre 2020, aux premières heures de la journée pour favoriser l’expression des arômes et la fraîcheur. Les raisins sont entièrement égrappés puis fermentent à température contrôlée (22-24°C) durant 24 jours. Après une fermentation alcoolique en cuve, les vins effectuent la fermentation malolactique en pièces Laurus de 275 litres (fûts origine Bourgogne et Ile de France). Elevage sur lies fines pendant 16 mois.

Production: 1 427 bouteilles

Date de mise en bouteille : 19 mai 2022

Vin Vegan. Degré : 14.5%.

Service

Servir à 13-15°C – Ouvrir idéalement 2h avant dégustation.

Potentiel de garde : 2024 – 2032

Degré d'alcool

14,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.