Costières de Nîmes Rosé - Château Grand Escalion

Château Grand Escalion
Costières de Nîmes 2019

AOP Costières de Nîmes Rosé

Récompenses

88 pts - Best Buy Wine Enthusiast

Dégustation

Ce millésime présente une très belle fraîcheur, soulignée ici par des arômes de fruits rouges et d’agrumes.

Accords mets & vins

Tian de légumes à la provençale

Filets de cabillaud et concassée de tomates à la coriandre

Informations détaillées

Millésime

Après un printemps très sec et des épisodes de canicule entre juin et août, la vigne s’est finalement bien adaptée en produisant des raisins petits mais parfaitement sains et gorgés d’arômes. Quelques orages bienvenus sur la fin de l’été ont permis aux baies d’arriver aux vendanges à maturité. Le millésime s’annonce de belle qualité avec des volumes inférieurs d’environ 10% par rapport à l’an dernier.

Cépage(s)

60% Grenache, 40% Syrah

Terroir

Grenaches et Syrahs sont issus de terroirs principalement composés d’argile. Ces parcelles, situées directement autour du domaine, possédent les sols les plus profonds. De ce fait , les vignes s’épanouissent dans des conditions hydriques optimales, assurant des degrés moindres, de belles teintes pâles et une grande fraîcheur aromatique.

Vinification

Les vendanges – légèrement plus tardives qu’en 2018 – ont commencé le 29 août. Les raisins ont été vendangés la nuit et très tôt le matin pour préserver leur richesse aromatique. Les moûts limpides, obtenus par pressurage direct suivi d’un débourbage à froid de 48h, ont fermenté ensuite à basse température (12-14°C).

Mis en bouteille en décembre 2019.

Vin Vegan.

Service

A déguster entre 12 et 14°C

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Château Grand Escalion

Le Château Grand Escalion est un domaine datant de 1884, situé à Générac, au sud de la cité romaine de Nîmes. Depuis 2002, il est exploité par la Maison Gabriel Meffre. Les 44 hectares du vignoble sont d’un seul tenant autour du domaine et s’étendent en pentes douces. Le Château leur doit son nom car «Escalion» signifie «montée» en provençal. Le Domaine produit du Costières de Nîmes rouge, rosé et blanc. L’encépagement et notre terroir permettent au responsable du vignoble, Nicolas Speranza, de travailler sur le grand potentiel de l’appellation en créant des cuvées ‘parcellaires’.