Château Grand Escalion
Costières de Nîmes Romane 2023
AOP Costières de Nîmes Blanc
DégustationCe millésime 2023 a une belle robe dorée aux reflets verts. Il offre un nez généreux et ouvert sur des notes délicates de fleurs blanches et de poire William. La bouche est minérale et fraîche aux notes d’agrumes et de zeste de citron en finale. Dégustation en mars 2024
Accords mets & vinsBel accord avec une pissaladière, un pavé de saumon grillé, des Tagliatelles aux scampis ou une salade au chèvre chaud.
Bel accord avec une pissaladière, un pavé de saumon grillé, des Tagliatelles aux scampis ou une salade au chèvre chaud.
11,00 €la bouteille
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OFFERT à partir de 180 € d’achats
Informations détaillées
Millésime
Cépage(s)
Terroir
Vinification
Afin de préserver au mieux la qualité des raisins, les vendanges se sont déroulées aux heures les plus fraîches dans la nuit du 31 août 2023. Arrivés en cave, les cépages ont été immédiatement pressés et assemblés. Après un débourbage de 48h à froid (12°C), la fermentation débute en cuve puis se poursuit en fût pendant trois semaines. A l’issue d’un élevage de cinq mois en fûts de chêne, les vins seront mis en bouteille en avril 2024.
Service
Degré d'alcool
Château Grand Escalion
Le Château Grand Escalion est un domaine datant de 1884, situé à Générac, au sud de la cité romaine de Nîmes. Depuis 2002, il est exploité par la Maison Gabriel Meffre. Les 44 hectares du vignoble sont d’un seul tenant autour du domaine et s’étendent en pentes douces. Le Château leur doit son nom car «Escalion» signifie «montée» en provençal. Le Domaine produit du Costières de Nîmes rouge, rosé et blanc. L’encépagement et notre terroir permettent au responsable du vignoble, Nicolas Speranza, de travailler sur le grand potentiel de l’appellation en créant des cuvées ‘parcellaires’.
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