Laurus
Gigondas 2012

AOP Gigondas Rouge

Récompenses

92 pts Wine Spectator
92 pts Wine Advocate
92 pts Vinous
15/20 Bettane & Desseauve
92 pts Andreas Larsson

Dégustation

Robe pourpre. Nez subtil sur les notes floraux et poivrés, avec des nuances de prune et de chocolat noir. La bouche est fraîche, veloutée et fruitée. Les tanins, au grain très fin, s’affineront encore avec le temps. Belle persistance en finale. (Août 2014)

Accords mets & vins

Filet de chevreuil sauce aux poivres
Aiguillette de canard aux cerises
Chapon farci au foie gras

Informations détaillées

Millésime

Hiver sec et froid avec beaucoup de Mistral pour un état sanitaire idéal. Puis grande vigilance sur le vignoble liée à un printemps très pluvieux. Le mois d’août, chaud, a permis une belle concentration des baies. La récolte a débuté le 15 septembre.

Cépage(s)

60% Grenache, 40% Syrah

Terroir

Les Grenaches proviennent des terrasses alluviales de l’Ouvèze (Quaternaire) à l’ouest de l’appellation, terroir qui produit des vins puissants et épicés. Les Syrahs sont issues du secteur du “Pourra” à l’est, au coeur des Dentelles de Montmirail à 400m d’alt. sur un sol de marnes et calcaires du Crétacé qui apportent finesse et minéralité.

Vinification

Vendanges entièrement manuelles. Raisins directement éraflés et foulés. Température de fermentation stabilisée à 30°C. 28 jours de macération avec remontages / délestages sur les Grenaches et pigeage sur les Syrahs. Syrahs élevées en pièces de chêne Laurus de 275 litres pendant 15 mois (pièces neuves, 1 et 2 vins).

Quantité produite: 14.200 cols
Date de mise en bouteille: 17/07/2014

Service

Servir à 14-16°C

Potentiel de garde: 3 à 8 ans

Degré d'alcool

14,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.