Côtes du Rhône Blanc - Domaine de Logue Toque

Domaine de Longue Toque
Côtes du Rhône 2020

AOP Côtes du Rhône Blanc

Récompenses

90 pts Wine Enthusiast
91 pts Défaut 04/2023

Dégustation

Une robe jaune dorée éclatante. Le nez est intense et aromatique, il mêle harmonieusement des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Un bel équilibre en bouche qui allie fraîcheur et minéralité.

Accords mets & vins

Mousseline de coquilles Saint-Jacques, tarte aux épinards et au chèvre frais

Informations détaillées

Millésime

Durant toute l’année, les planètes étaient parfaitement alignées: absence de gel, des pluies hivernales à même de recharger les sols et un été bien ensoleillé sans excès de chaleur. Ces conditions climatiques idéales ont permis d’obtenir des raisins magnifiques, une maturité précoce et un état sanitaire excellent. Un millésime remarquable tant par la qualité des baies que par la durée des vendanges! (8 semaines)

2020 voit la naissance de notre première cuvée Bio en Côtes du Rhône Blanc.

Cépage(s)

40% Marsanne, 30% Clairette, 20% Grenache blanc, 10% Roussanne

Terroir

Les raisins proviennent des secteurs des “Trois Yeux” et de la “Teissonière”.

Les “Trois Yeux” se situe au coeur des Dentelles de Montmirail à 500 mètres d’altitude. Ce terroir offre une fraîcheur particulièrement propice à la culture des cépages blancs. La vigne est plantée sur un sol complexe, mélange d’éboulis calcaires sur marnes du Crétacé qui confère finesse et minéralité au vin.

La Clairette est plantée sur la parcelle ‘Teissonnière’ proche de notre caveau, sur un sol de saffres, mélange d’argile et de sable. Ce cépage typiquement méridional apporte de la fraîcheur et des arômes complexes de fleurs blanches.

Vinification

Le 10 septembre 2020, les différents cépages ont été vendangés ensemble aux premières heures du jour pour préserver la fraîcheur des baies.

Pressurage direct en vendange entière. Débourbage au froid pendant 3 jours, démarrage de la fermentation en cuve inox puis passage sous bois (demi-muids – 600 litres) pour une partie de la cuve au premier tiers de la fermentation.

20 jours de fermentation avec contrôle de la température en dessous de 20°C. Elevage de 7 mois en demi-muids.

Mise en bouteille, le 28 avril 2021. 4 389 bouteilles produites. Degré : 13%. Vin vegan et biologique.

Service

Servir frais entre 10 ° et 12°C.

Degré d'alcool

13% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 43 hectares sur différents terroirs et produisent 6 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.