Laurus
Côte Rôtie 2012

AOP Côte Rôtie Rouge

Récompenses

89 pts Wine Advocate

Dégustation

Robe rouge sombre. Au nez, les arômes d’épices et de fruits noirs dominent. La bouche est élégante, sur les fruits et la réglisse. Finale fraîche et tout en finesse (Sept. 2014)

Accords mets & vins

Gigot d’agneau et sa poëlée de girolles
Faisan rôti à la truffe du Périgord

Informations détaillées

Millésime

Automne et hiver très secs puis une fin d’hiver particulièrement froide ont permis d’arriver au printemps avec un vignoble dans un état sanitaire parfait. Les pluies d’avril et mai ont comblé le déficit en eau. Les vendanges ont débuté le 10 septembre après un été relativement chaud.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Terrasses de micaschistes de la Côte Brune.

Gneiss et loess de la Côte Blonde.

Vinification

Raisins ramassés à la main et mis en cuve. Fermentation et macération de 20 jours. Fermentation malolactique en pièces de chêne Laurus de 275 litres (neuves) puis élevage pendant 14 mois.

Quantité produite: 3600 cols
Date de mise en bouteille: 19/06/2014

Service

14-16°C – A ouvrir idéalement 3h avant

Potentiel de garde: au-delà de 10 ans

Degré d'alcool

12,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.