Laurus
Muscat Beaumes de Venise 2013

VDN Muscat Beaumes de Venise Blanc

Récompenses

  • 14/20 Bettane & Desseauve
  • blabla "test"

Dégustation

Robe or jaune pâle. Nez de fruits blancs, litchi et orange confite.
Un muscat élégant, rond et suave à la finale aérienne
(Sept. 2014).

Accords mets & vins

Carpaccio d’orange
Bavarois à la mousse de litchi
Omelette norvégienne

Informations détaillées

Millésime

Un millésime atypique ! Un printemps froid et pluvieux a entraîné une floraison tardive et lente. L’été chaud suivi d’orages en septembre a permis de relancer les maturités. Il a fallu porter une extrême vigilance sur le vignoble jusqu’aux vendanges qui comptent parmi les plus tardives de ces dernières années.

Cépage(s)

Muscat à petits grains

Terroir

Vignes sélectionnées sur les coteaux les plus ensoleillés au sud de l’appellation. Sols de calcaires caillouteux, grès, sables et marnes. Le fort Mistral local préserve ce cépage fragile des risques de maladies.

Vinification

Récolte entièrement manuelle à maturité optimale des raisins.
Une partie de la cuvée subit une macération pelliculaire à froid pour favoriser le développement des arômes. Fermentation sous contrôle strict des températures (16/18°C). A 115g/l. de sucre résiduel, la fermentation est stoppée volontairement par refroidissement rapide des cuve à 0°C et par mutage à l’alcool.
Date de mise en blles : juin 2014
Quantité produite: 2000 cols

Service

Servir frais à 10-12°C
Potentiel de garde: 2 à 5 ans

Degré d'alcool

15% vol.
Fiche TechniqueÉtiquette HDPackshot HD

Paiement sécurisé

Service client à votre écoute au 04 90 12 30 21