Domaine de Longue Toque
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu – Bio 2022

Un millésime 2022 marqué par un printemps et un été historiquement chauds et secs. Ces phénomènes ont entrainé une précocité croissante à chaque stade de développement de la vigne. La floraison s’est toutefois déroulée dans des conditions idéales. Des pluies à la mi-août ont permis d’arriver aux vendanges plus sereinement, étalant ainsi les récoltes de mi-août à début octobre. A l’issue de ce millésime au climat très atypique, les vins présentent de belles structures et de belles couleurs

Les vignes s’étendent entre les communes de Travaillan et Camaret sur Aigues sur la vaste terrasse d’origine alluvionnaire édifiée au Quaternaire par l’Ouvèze, puissante rivière subalpine dont le lit possédait une situation différente de l’actuelle. Cette terrasse est constituée par une accumulation de galets et de graviers de nature calcaire, parmi lesquels on rencontre quelques rares
silex. Les sables et les argiles forment la matrice de ces matériaux grossiers. Son épaisseur peut atteindre 25 à 30 m dans l’axe de cet ancien lit. Postérieurement au dépôt, d’importantes altérations climatiques ont modifié la partie superficielle des alluvions : dissolution des calcaires, formation d’oxydes de fer et apparition d’argiles nouvelles, ce qui procure au sol du Plan de Dieu une teinte brun-rouge très caractéristique.

Récolte manuelle le 31 août 2022. Les deux cépages sont encuvés ensemble. Macération pré fermentaire à froid (12°C) durant 5 jours. Remontages quotidiens pour favoriser l’extraction des tanins. Macération de 30 jours puis pressurage avec réincorporation des jus de presse au vin de goutte. Elevage en cuve pendant 10 mois. Mis en bouteille au domaine le 11 juillet 2023.  3347 bouteilles produites. Degré : 13,5%. Vin Vegan.

Ouvrez-le 2 à 3 heures avant de le servir entre 13° et 15°C. Potentiel de garde : 2024-2028