Côtes du Rhône Rouge - Domaine de Logue Toque

Domaine de Longue Toque
Côtes du Rhône 2021

AOP Côtes du Rhône Rouge

Dégustation

Arômes gourmands de petits fruits rouges et griotte. Profil élégant avec beaucoup de finesse, des tanins soyeux. Notes intenses de fruits rouges en bouche complétées d’une belle acidité.

Accords mets & vins

Tajine d’agneau aux raisins secs.

Papeton d’aubergines.

Informations détaillées

Millésime

L’année 2021 nous a réservé son lot d’événements climatiques: gel, pluie – trop ou pas assez – et manque d’ensoleillement; c’est donc sans grande surprise que les vendanges se sont révélées intensives, mobilisant les équipes à toute heure dans la course contre la montre face à Mère Nature. En particulier au Domaine de Longue Toque, où les nombreux passages pluvieux leur ont compliqué la tâche. Au final, on découvre un millésime 2021 d’une très belle qualité qui se caractérise par une palette aromatique généreuse et élégante et des structures solides.

Cépage(s)

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre

Terroir

Les raisins proviennent du secteur de Blauvac, au sud de la commune de Rasteau sur des terrasses anciennes à cailloutis sur lit de marnes sableuses et safres lesquels apportent minéralité et structure au vin.

Vinification

Vendange manuelle en une seule journée, le 29 septembre2021, du fait de la petite récolte. Foulage et éraflage à réception. Remontage puis macération de 24 jours. Ecoulage et séparation des vins de goutte et des vins de presse. Fermentation malolactique. Incorporation d’une partie des vins de presse lors de l’assemblage. Elevage en cuve durant 15 mois. Vin vegan.

Mis en bouteille le 23 mai 2023. 5 693 bouteilles produites.

Service

Ouvrez le une heure avant de servir entre 13-15°C.

Degré d'alcool

14,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 43 hectares sur différents terroirs et produisent 6 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.