Côtes du Rhône Blanc - Domaine de Logue Toque

Domaine de Longue Toque
Côtes du Rhône blanc Bio 2021

AOP Côtes du Rhône Blanc

Dégustation

Robe jaune dorée et éclatante. Le nez est intense et aromatique, il mêle harmonieusement des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Un bel équilibre en bouche qui allie fraîcheur et minéralité. Dégustation juin 2023.

Accords mets & vins

Servir entre 10-12°C avec mousseline de coquilles Saint-Jacques, tarte aux épinards et au chèvre frais.

21,00 €la bouteille

vendu par 6 × 75cl

Forfait livraison : 8 €
OFFERT à partir de 180 € d’achats

Informations détaillées

Millésime

Un hiver sec suivi par un printemps particulièrement frais avec un épisode de chaleur remarquable fin mars qui a réveillé précocement la vigne.Le 8 avril, le gel touche une partie du vignoble. Ce coup de froid a ralenti le cycle végétatif et aura pour conséquence des vendanges à des dates plus habituelles. En avril, mai et juillet de belles précipitations ont permis aux vignobles de passer un été tranquille caractérisé par des températures proches des normales saisonnières. Les blancs ont de belles acidités et présentent une belle fraîcheur et de très beaux arômes.

Cépage(s)

40% Marsanne, 30% Clairette, 20% Grenache blanc, 10% Roussanne.

Terroir

Les raisins proviennent de 2 secteurs aux altitudes et aux expositions différentes. Le terroir de la parcelle “Trois Yeux” à 450m. d’alt. au cœur des Dentelles de Montmirail offre une fraîcheur particulièrement propice à la culture de la Marsanne, de la Roussanne et du Grenache blanc. Le sol est complexe, mélange d’éboulis calcaires sur marnes du Crétacé qui confère finesse et minéralité au vin. La Clairette est sur la parcelle ‘Teyssonnières’ proche de notre caveau, sur un sol de safres, mélange d’argile et de sable. Ce cépage typiquement méridional apporte de la fraîcheur et des arômes complexes de fleurs blanches.

Vinification

Récolte manuelle des différents cépages entre le 24 sept. et le 1er oct., aux premières heures du jour pour préserver la fraîcheur des baies. Pressurage direct en vendange entière. Débourbage au
froid pendant 3 jours, démarrage de la fermentation en cuve inox puis passage sous bois (demi-muids – 600 litres) pour une partie de la cuve au premier tiers de la fermentation. 20 jours de
fermentation avec contrôle de la température en dessous de 20°C. Élevage de 6 mois en demi-muids. Assemblage des cépages avant la mise en bouteille, le 5 avril 2022. 6 692 bouteilles produites. Vin vegan et biologique.

Service

Servir frais entre 10 ° et 12°C.

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 43 hectares sur différents terroirs et produisent 6 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.